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    單濃度連續發酵罐操作流程

      單濃度連續發酵罐流程通風發酵設備通風發酵設備的發酵反應器:酵母發酵罐單細胞蛋白發酵罐氨基酸發酵罐酶制劑發酵罐抗生素發酵罐設備要求:設備簡單,不易染菌,單位體積的生產能力高,代謝熱易排出,操作易控制, 易于放大通風發酵設備的基本要求及類型衡量通風發酵設備的主要性能指標:體積溶氧速率,反映能否滿足發酵耗氧的需要,直接影響到生產速率。體積耗氧速率一 般要求在單位溶氧功耗,溶解1kg氧所需的電耗,一般在0.5~5.0(kWh)/kgO2.設備類型:按發酵物料形態,固體發酵設備和液體深層發酵設備。
      1.固體發酵設備主要為 自然通風和機械通風制曲設備;液體設備有機械攪拌式,自吸式和通風攪拌式機械攪拌發酵罐工作原理:利用機械攪拌器,使空氣和發酵液充分混合,提高發酵液內的溶氧量。溶解氧增多的原因:將空氣進入初期的大氣泡打碎成小氣泡,使氣液界面面積增大,提高了體積溶氧系數。
      2.氣泡經攪拌破碎后,上浮速度下降,在攪拌形成的液流影響下,氣泡由直線上浮變成曲 線上浮,因移動路徑的延長增加氣體與液體間接觸時間,提高了空氣中氧的利用率;在攪拌器作用下產生強烈的液相湍流,使得液膜厚度變薄,傳質系數增大,從而獲得較 大的體積溶氧系數機械攪拌發酵罐的特點機械攪拌作用獲得的溶氧系數較高,一般體積溶氧系數為100~1000l/h,適合于各種發。

    標簽:發酵罐

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